广东潮州卫生健康职业学院是潮州市政府举办的公办全日制普通高等专科学校，学制三年，2021年秋季学期正式启用、招生办学，填补了潮州市没有公办高职院校和粤东地区没有公办卫生健康类高职院校两大空白。2024年底，潮州市委、市政府实施市属高职资源整合，将韩山师范学院潮州师范分院整体并入我校，丰富了办学资源，增强了办学实力。

学校坐落于潮州市凤泉湖高新区，占地471亩，建筑面积15.14万平方米，总投资10.51亿元。校园设施完备，拥有教学楼、实训楼、图书馆、室内体育馆等完善的教学生活场馆，配套田径运动场、篮球场等运动场地。在职在编教职工60%以上具研究生学历，汇聚教育部“国培计划”专家、广东省南粤优秀教师等一批优质师资，设立广东省博士工作站，获评全国学校急救教育试点单位。

学校秉持“立足大潮汕、承接粤港澳大湾区、服务大卫生、融合大健康”的办学定位，聚焦基层医药卫生事业及大健康产业人才需求，开设护理、助产、康复治疗技术、食品检验检测技术、医学检验技术、药学、中药学、医学影像技术、健康大数据管理与服务、数字媒体技术（数字健康传播）、婴幼儿托育服务与管理等11个专业，其中护理专业群获批2024年度广东省高水平专业群建设项目。目前在校生4910名，已培养两届毕业生共2715名，通过现代学徒制试点、中高职贯通三二分段培养等模式，持续提升人才培养质量。

学校积极深化产教融合、医教协同，建有粤东食品工程产教融合中心、跨境电商产教融合实践中心，与111家医院、企业共建实习基地，市中医医院成为附属医院，与湘桥区、潮安区卫生健康系统签约合作。作为职业技能等级认定评价机构，目前可开展6个职业（工种）的技能等级评价。同时主动服务社会，开展“双百行动”校地结对、健康义诊、科普推广、教育培训等活动，为地方经济社会发展与乡村振兴贡献力量。

未来，学校将以体制改革为契机，深化内涵建设，优化专业布局，强化师资队伍，完善治理体系，致力为粤东地区基层卫生健康事业和大健康产业培养更多高素质技术技能人才。